我是上海的一名容声冰箱用户，今年3月份我将一些水果、蔬菜分别用保鲜袋装好后放进容声冰箱，到现在3个多月了，其中苹果、卷心菜、胡萝卜还没有腐烂，而且让我吃惊的是，卷心菜只是外层的叶子有点蔫，柄部还长出了一些根，长约半公分，胡萝卜发了芽，有两、三公分长。保存了3个多月还没坏，这是我以前从没碰到过的事情。

　　这台容声冰箱型号是BCD-288WYM，是去年在上海苏宁虹口店买的。当时商场的工作人员告诉我，这台冰箱属于“原生态”系列，具有“七彩光合养鲜”技术，还有分立多循环、维C养鲜魔宝等技术，对水果蔬菜，具有特别的保鲜效果。当时觉得有些道理，但不是很肯定。现在用过以后发现，保鲜效果确实不错。

　　为什么能保存这么久?存放了3个月的卷心菜、胡萝卜营养成分怎样?

　　我是上海一家公司的业务经理，经常出差在外，不在家的时间居多，常常把水果蔬菜买回家放入冰箱后，来不及吃就出差了。这些存放时间很长的水果蔬菜，如果看起来没坏，扔掉觉得挺浪费的，还能不能吃呢?

容声冰箱用户：郝国梁

2008年7月9日

　　郝先生：

　　您好！

　　谢谢您选购了容声冰箱。水果、蔬菜在容声原生态冰箱中保鲜期特别长的情况，我们之前也收到不少消费者类似的来信。

　　您看到的卷心菜、胡萝卜、苹果保鲜期长达3个月的情况，我们认为主要是由以下因素的共同作用而产生的。

　　其一，跟养鲜技术有关。容声原生态系列冰箱具有七彩光合养鲜技术、分立多循环技术、Vc养鲜魔宝等技术，其中分立多循环技术已获得了发明专利，七彩光合养鲜技术也于06年申请了发明专利，Vc养鲜魔宝则是我公司最早推广应用的一项保鲜技术。在这些先进技术的共同作用下，水果、蔬菜储存所需的基本要素温度、湿度、光照度等达到了一个很理想的配比，创造了一个“原生态养鲜”的独特储存环境，实现了“三重精度”养鲜，符合采摘后的水果蔬菜的生命机理，能够有效保持果蔬的营养成分，因而大大延长了果菜的保鲜期。

　　其二，跟包装有关。用保鲜袋独立包装的水果、蔬菜放入冰箱内储存，一方面可以减少水分的蒸发，另一方面也可以降低细菌的侵害、污染，有利于延长保鲜期。

　　其三，跟您长时间出差有关。您出差期间，由于冰箱门一直未开启，这样冰箱内的储存环境就一直未受到因门的开合带来的干扰，减少了因门的开合造成的温度波动、水分流失、外界细菌侵入等不利于食品储存的因素。

　　其四，跟水果、蔬菜的品种有关。特别是蔬菜，有些不耐储存的品种如菠菜，保鲜期是难以达到数月之久的，而卷心菜、胡萝卜属于比较耐储存的品种。

　　关于水果、蔬菜的营养成分问题，一般来讲，新鲜的果菜从市场买回来后，越早食用越好。如果一时吃不完，需要储存较长时间，则冰箱的保鲜技术水平对保持果菜的营养成分，具有十分关键的作用。

　　对于经过长期储存的水果、蔬菜的营养成分变化情况，我们曾委托华南农业大学食品学院做过测试。下面我将测试结果向您简单介绍一下。

　　实验数据表明，卷心菜在原生态冰箱中储存至15天时，它的水分含量下降幅度仅为普通冰箱的13%；Vc含量下降幅度仅为普通冰箱的34.2%；叶绿素含量下降幅度仅为普通冰箱的33.3%。储存至第150天时，它的水分含量、Vc含量略高于普通冰箱中储存至第15天的水平；叶绿素含量则与对照冰箱中贮藏第15天时的水平相当。

　　所以，您冰箱里这些储存了3个月的卷心菜、胡萝卜、苹果，应该是可以食用的。但我们还是建议您以后如果出差时间长达数个月，最好在出差前把蔬菜食用完。毕竟水果蔬菜，刚从果菜园摘下来的，才是最新鲜的！

　　谢谢您的来信！

海信科龙冰箱技术开发部   胡哲

2008年7月10日