据统计，目前我国电水壶市场规模在3000万只以上，若以单价100元计，就是30亿元的市场份额。巨大的商机使众多企业纷纷参与到这一行业的竞争中来，但由于产品结构简单，行业门槛低，也令一些作坊式工厂加入其中，部分企业为降低成本，不惜以牺牲产品质量为代价。记者调查发现，在苏宁、国美等大型家电卖场销售的电水壶，价格多在200元至500元之间，而在小商品批发市场则可以买到30元至60元的产品，后者不仅存在温控器失灵、漏电、壶身漏水、底座溶胶、壶盖变形等安全隐患，使用性能更是无法保证。

    据国家日用电器质量监督检验中心电热容器实验室主任凌宏浩介绍，2007年4月，由全国家用电器标准化技术委员会秘书处组织的《电水壶性能要求及试验方法》国标起草工作正式启动，该标准日前已通过专家审定，并有望于年内公布、明年开始实施。

    凌宏浩告诉记者，由于电水壶行业在我国的发展时间尚短，只是分别引用液体加热器和电热水器(商用)产品标准对其进行安全性方面的检验，而没有专门的性能方面的标准。新标准则对电水壶的各方面性能提出了要求，比如对容积偏差提出了限定，这将有效遏制产品在容积上“短斤缺两”，而对沸水出水性能提出要求，则保证了消费者倒水时能够出水顺畅、不会外溅、不会顺着壶壁流淌等。

    值得注意的是，新标准对电水壶的健康、节能和环保性能都提出了要求。如要求产品在一个大气压下，沸水温度应达到98℃，并规定了沸水断电时间，这一方面是避免浪费能源，另一方面可以避免壶内的水过度沸腾，从而保证水的口感和安全。新标准还首次对电水壶的热效率和使用寿命引入了分级要求，如A级产品的热效率应达到93%以上，使用寿命应大于8000次工作周期(即可烧水8000次，以每日烧水5次计，可使用5年)，B级产品的热效率应达到85%以上，使用寿命应大于5000次工作周期，C级产品的热效率应达到80%以上，使用寿命应大于3000次工作周期，C级以下产品将被淘汰。