从今年6月开始，中国家电联合调研课题组对大中城市冰箱消费需求和使用状况进行了调查研究。调查结果显示，保鲜功能已经成为消费者选购冰箱时最为关注的因素。在未来一年内预期购买冰箱的消费者中，有67.5%的消费者对保鲜冰箱表示出了浓厚的兴趣并打算购买。

　　通过检测可以发现，和普通冰箱相比，保鲜冰箱确实在技术上有一定突破，即减缓食品中的营养及维生素成分的流失，延长了食物的保鲜时间。但同时，检测数据也表明，各品牌冰箱的保鲜性能仍然有一定的差距。

　　近年来，随着收入水平的增长，消费者越来越关注生活品质的提升，从吃饱到吃好现在又开始向营养健康的生活理念过渡，越来越关注营养价值。针对这一消费趋势，保鲜冰箱应运而生，并在今夏的冰箱市场上掀起了“保鲜”热浪。眼下，国内冰箱市场上的一线品牌也几乎都已加入“保鲜阵营”，但是保鲜冰箱目前还缺少一个相应的国家标准，也造成了保鲜冰箱市场概念满天飞的局面。

　　中国标准化协会技术部主任张秀春指出，此次针对保鲜冰箱所作的实验室检测，对保鲜技术的发展具有借鉴意义。相信保鲜技术的改进与提高，对于日后国家相关标准的出台也有很大的推动作用。