对于当今大多数忙碌的家庭，一周去超市进行一次大采购，然后把食物储藏在冰箱里慢慢食用，已经成为生活规律，膳食现买现做现吃几乎是遥不可及的奢望。由此也引发了众多厂商对于冰箱保鲜的密切关注，从数码控温到零度保鲜，从智能调节到纳米抗菌，各种保鲜冰箱可以说是层出不穷。

　　经过多年的研究和探索，专家指出，食物保鲜必须有温度、湿度、抗菌、风向、气态等生态指标。多年来各厂商频频在保鲜概念上大做文章，其技术却一直没有大的突破，多数还停留在控温控湿的传统保鲜技术上，最重要的气态指标却一直没有得到解决。实际上，因为水果蔬菜等食品在自身的呼吸作用与蒸发作用过程中，会通过细胞组织的生化反应而释放出催熟气体(乙烯)，这些气体加速果蔬的成熟、以至腐烂，正是新鲜最大的杀手。传统冰箱控制温度、湿度，从根本上说是为了抑制或减缓蔬果的呼吸作用，但是这种保鲜只是一种被动的抵抗，“治标不治本”，这也是传统冰箱保鲜技术的最大缺陷。

　　特别是其中的VC诱导保鲜技术，持续释放超过600颗柠檬的VC，分解果蔬等在储存中产生的催熟气体，生成新鲜无害的二氧化碳和水；同时，果蔬等沐浴在充满细微VC因子的空间里，在自身的呼吸作用中增添了更多的VC含量，让新鲜加倍新鲜。来自国家生物医学分析中心的检测报告表明，果蔬在普通冰箱中存放一周后VC损失率和水分损失率等均是海尔鲜+变频冰箱的三倍以上，海尔鲜+变频冰箱的领先优势进一步得到权威验证。

　　国内外的专家认为，任何一种保鲜措施都有不足之处，要实现真正的保鲜，必须采用综合保鲜技术，并解决各功能之间的兼容性和均衡性的问题，才能达到优势互补、效果相乘的效果。日前，将7大顶级保鲜技术融为一体的海尔鲜+变频冰箱的出现，在业界形成极大的震撼。海尔“鲜+变频”冰箱是行业保鲜技术的全新突破，是一种质的飞跃。它的出现不但超越了传统保鲜限制，更创造了一个行业保鲜新标准。